Как приготовить террин из рыбы дома
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- Филе пангасиуса 500 Грамм
- Рис 100 Грамм
- Белок 1 Штука
- Сливки 20% 100 Миллилитров
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех молотый по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Филе пангасиуса разморозьте, обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Порежьте филе на небольшие куски и измельчите в блендере до состояния кашицы.
Шаг 2
Рис отварите до готовности и также измельчите в блендере до состояния кашицы. Отправьте измельченный рис с рыбе. Добавьте соль, мускатный орех, перец, сливки, перемешайте массу. Белок взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавьте белок к рыбе и перемешайте все до однородного состояния.
Шаг 3
Переложите полученную массу в форму для запекания. Для надежности я предварительно застелила ее пергаментом.
Шаг 4
Запекайте террин в духовке при температуре 180 градусов 1 час.
Шаг 5
Террин готов. Я даю ему полностью остыть, затем вынимаю из формы, режу тонкими ломтиками и подаю с соусами и зеленью. Кушайте с удовольствием!
Рецепт прохладительного напитка орчата
Наше сообщество ВКонтакте
Наше сообщество в Одноклассниках