Слоеные пирожки со шпинатом, фетой и рикоттой готовьте дома.
Время подготовки:
40 мин
Время приготовления:
25 мин
Ингредиенты:
4 листа слоеного теста (разморозить в соответствии с инструкциями на упаковке)
2 1/2 чашки замороженного шпината
1/2 луковицы
1-2 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан рикотты
1 чашка сыра фета
Соль и перец по вкусу
1 яйцо + 1/2 столовой ложки воды для мытья яиц.
Семена кунжута для посыпки
Приготовление:
— Мелко нарежьте половину лука и измельчения 1-2 зубчика чеснока.
— Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте нарезанный кубиками лук, до готовности. Затем добавьте рубленый чеснок и жарьте еще минуту.
— Добавьте замороженный шпинат в сковороду, смешайте его с луком и чесноком. Накройте сковороду и дайте шпинату разморозиться и прогрейте 4-5 минут. Снимите крышку и обжарьте шпинат, пока в сковороде больше не будет жидкости. Выключите огонь и отложите шпинат, чтобы он остыл.
— Пока смесь шпината остывает, щедро приправьте сыр рикотта солью и перцем в большой миске.
— Добавьте приготовленную шпинатную смесь к рикотте и все хорошо перемешайте. Также смешайте сыр фета со шпинатом и рикоттой.
— Вымойте яйцо, взбивая одно яйцо с небольшим количеством воды, и отложите его на потом.
— Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов.
— Для сборки пирожков из шпината. Разрежьте листы слоеного теста на три полоски и раскатайте их.
— На середину теста добавьте ложку шпинатной смеси, оставьте примерно по 2 сантиметр со всех сторон. Поместите другой лист поверх смеси со шпинатом и прижмите пальцами и заклейте края вокруг шпината, удаляя большие пузырьки воздуха.
— Смазать верх теста тестом с яйцом и слегка посыпать семенами кунжута. Разрежьте пирожки острым ножом, чтобы позволить пару выходить во время выпекания.
— Выпекайте рулеты из слоеного теста со шпинатом при температуре 220 градусов в течение 18-22 минут, пока они не станут золотистыми и пухлыми!
One thought on “Слоеные пирожки со шпинатом, фетой и рикоттой”