Фрикадельки из индейки с чесночным соусом

Фрикадельки из индейки с чесночным соусом готовьте вместе с нами.

Ингредиенты:

Для фрикадельки :

1 фунт измельченной индейки

1 столовая ложка мелко нарезанного тимьяна

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего шалфея

1 чайная ложка сушеного орегано

1 чайная ложка луковой соли

1 чайная ложка молотого черного перца

1 чайная ложка измельченного красного перца

4 зубчика чеснока мелко нарезанный

1 ломтик хлеба (смоченный в воде и отжатый)

1 яйцо

1 чайная ложка молотого тмина

Чесночный соус:

5 зубчиков чеснока, нарезанных

1/2 чайной ложки соли

сок 1/2 лимона

1 яичный белок

3/4 стакана масла

1-2 столовые ложки ледяной воды

Зеленый лук для гарнира

Приготовление:

— Начните с фунта измельченной индейки и разогрейте духовку до 180 градусов.

— Добавьте в индейку тимьян, розмарин, шалфей, орегано, луковую соль, черный перец, измельченный красный перец, мелко нарезанный чеснок и тмин.

— Затем возьмите кусочек хлеба, смочите его в воде и затем отожмите. Добавьте хлеб в индейку и хорошо перемешайте все ингредиенты.

— Добавить одно яйцо в индейку и очень хорошо перемешать.

— Используя столовую ложку, чтобы немного отмерить мясо, сформируйте фрикадельки.

— Запекайте их при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, а затем оставьте их в духовке еще несколько минут.

— Для чесночного соуса нарезать 5 зубчиков чеснока, поместить его в блендер с солью и немного свежевыжатым  лимонным соком. Смешайте в течение минуты, пока чеснок не смешается. 

— Добавьте белок одного яйца и снова смешайте.

 

— Теперь держите блендер на средней скорости, медленно наливая масло постепенно. Тонкая струя не нужна, но не сходите с ума.

— На этом этапе смесь должна была эмульгироваться и побелеть и напоминать майонез.

— Как только все масло будет добавлено в смесь, выключите его. Добавьте остаток лимонного сока или даже попробуйте его на вкус, чтобы увидеть, хотите ли вы еще лимонного сока. Добавьте столовую ложку или 2 ледяной воды и перемешайте 5-6 раз. Он станет чудесно легким и кремовым.

Хорошо освежает апельсиновый крюшон.

Рекомендуем посетить наш второй портал, где также можно узнать много интересного о вкусной и полезной еде.