Кокосовое карри с креветками

Готовим кокосовое карри с креветками в домашних условиях.

Ингредиенты:

12-14 крупных креветок

Половина лука (или небольшой лук-шалот)

4 зубчика чеснока

Свежий имбирь

1 перец чили

1 банка кокосового молока

1/2 ч.л. порошка куркумы

1 маленький помидор

Сок 1 лайма

1/2 стакана замороженного горошка

1 столовая ложка растительного масла

Соль и перец по вкусу

Зеленый лук / кинза для гарнира

Приготовление:

— Измельчите лук, чеснок, имбирь и перец чили.

Кокосовое карри с креветками 

— Замаринуйте креветки, в соке половины лайма, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки куркумы.

Кокосовое карри с креветками

Кокосовое карри с креветками

— В сковороде нагрейте столовую ложку растительного масла, а затем добавьте лук. Обжарить лук, пока он не станет мягким и прозрачным.

Кокосовое карри с креветками 

— Добавьте измельченный чеснок, имбирь и перец чили и жарьте их все вместе еще 1-2 минуты.

Кокосовое карри с креветками

— Вылейте кокосовое молоко и доведите его до кипения.

Кокосовое карри с креветками

— Добавьте немного соли и оставшийся порошок куркумы в кипящий соус.

Кокосовое карри с креветками

— Добавьте горох. Убавьте огонь до минимума и дайте соусу вариться на медленном огне.

Кокосовое карри с креветками

— Разрежьте помидоры пополам, удалите семена и нарежьте их кубиками.

Кокосовое карри с креветками

— Добавьте помидоры в кокосовый соус. Перемешайте.

Кокосовое карри с креветками 

— Добавьте черный перец в соус.

Кокосовое карри с креветками

— Добавьте креветки в соус. И выжмите туда сок лайма.

Кокосовое карри с креветками

— Готовьте креветки всего пару минут, пока они не станут розовыми и  выключайте огонь. Помните, что креветки будут продолжать готовиться в горячем соусе, поэтому старайтесь не переваривать их.

— Украсьте карри из кокосовых креветок свежим луком или кинзой и подавайте с простым рисом басмати.

Кокосовое карри с креветками

Кокосовое карри с креветками

Тайский тыквенный суп — один из вариантов первых блюд.

Рекомендуем посетить наш второй портал, где также можно узнать много интересного о вкусной и полезной еде.

One thought on “Кокосовое карри с креветками

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *