Потахе

Готовим потахе

Время приготовления: 10 часов 50 мин

Ингредиенты:

  • Нут сухой 100 Грамм
  • Лук репчатый 2 Штуки: 1 — для супа, 1 — для бульона
  • Морковь 2 Штуки: 1 — для супа, 1 — для бульона
  • Перец болгарский зеленый 1 Штука
  • Помидоры в собственном соку без шкурки, резанные 150 Грамм
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Паприка 1 Чайная ложка
  • Шпинат 100 Грамм
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Лук порей 1 Штука для овощного бульона
  • Стебель сельдерея 1 Штука для овощного бульона
  • Тимьян веточка 3 Штуки: 1 — для супа, 2 — для бульона
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу
  • Оливковое масло для жарки 2 Ст. ложки

Приготовление:

Шаг 1

Для начала подготовим все ингредиенты. Нут лучше замочить на ночь или минимум на 8 часов.

Потахе

Шаг 2

Замоченный нут варите в большом объеме воды в течение 2 часов.

Потахе

Шаг 3

За 20 минут до готовности нута приготовьте овощной бульон. Для этого очистите и крупно нарежьте лук порей, сельдерей, морковь. Репчатый лук нарезать не надо. Залейте овощи 1 литром холодной воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте черный перец горошком и 2 веточки тимьяна. Варите 20 минут. Готовый бульон процедите через сито.

Потахе

Шаг 4

Подготовьте овощи для супа. Репчатый лук нарежьте перьями.

Потахе

Шаг 5

Морковь натрите на крупной терке.

Потахе

Шаг 6

В кастрюле разогрейте масло и обжарьте в течение 1 минуты репчатый лук.

Потахе

Шаг 7

Затем добавьте натертую морковь.

Потахе

Шаг 8

Через 1 минуту добавьте нарезанный болгарский перец. Пассеруйте все вместе еще 3 минуты.

Потахе

Шаг 9

Затем добавьте нарезанные помидоры вместе с соком и паприку. Готовьте еще 5 минут.

Потахе

Шаг 10

В последнюю очередь добавляем измельченный чеснок, готовим не больше одной минуты.

Потахе

Шаг 11

Добавьте процеженный овощной бульон. Доведите до кипения.

Потахе

Шаг 12

Следом добавьте отварной нут. Варите все вместе еще 10 минут.

Потахе

Шаг 13

Молодой шпинат тщательно вымойте и нарежьте.

Потахе

Шаг 14

Добавьте шпинат и лавровый лист в похлебку. Варите еще 5 минут.

Потахе

Шаг 15

В конце приготовления посолите, накройте похлебку крышкой и дайте настояться минут 10. Вкусная и сытная похлёбка готова, можно подавать.

Потахе
Курица гриль с вишневой сальсой на второе

Наше сообщество ВКонтакте
Наше сообщество в Одноклассниках

Рекомендуем посетить наш второй портал, где также можно узнать много интересного о вкусной и полезной еде

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *