Ингредиенты:
1 большая куриная грудка (или 2 маленьких)
1 (15 унций) банка сладкой кукурузы
5-6 чашек куриного бульона / бульона
1 маленький лук
3 зубчика чеснока
2 тонких ломтика свежего имбиря
1 1/2 столовой ложки масла
2-3 столовые ложки сахара
Приправа соль (по вкусу)
1/2 чайной ложки молотого белого / черного перца
1 чайная ложка соевого соуса
2 ч.л. рисового уксуса
1 чайная ложка кунжутного масла
2 яичных белка
3 зеленых лука, мелко нарезанные
2 столовые ложки кукурузного крахмала
Приготовление:
— Нарежьте мелко лук.
— Нагрейте немного масла в кастрюле и тушите лук на среднем огне пару минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
— Затем мелко измельчите немного чеснока и около 1/2 чайной ложки свежего имбиря и добавьте его в кастрюлю, помешивая.
— Когда специи немного приготовятся, положите на луковую смесь очищенную куриную грудку и налейте 5-6 чашек куриного бульона сверху.
— Доведите бульон до кипения, накройте кастрюлю и убавьте огонь до слабого кипения. Готовьте курицу около 30 минут, перевернув курицу в середине процесса приготовления, чтобы она готовилась равномерно.
— После того, как курица полностью будет готова, аккуратно выньте куриную грудку на блюдо и отложите ее для охлаждения.
— Пока курица остывает, прибавте огонь и добавьте в него консервированную кукурузу.
— Затем добавьте немного сахара (2-3 столовые ложки, в зависимости от того, насколько сладкой была кукуруза), соль (по вкусу), перец, соевый соус, уксус и кунжутное масло. Хорошо размешайте суп.
— У 2 яиц отделить желтки и белки. Взбить яичные белки вилкой.
— Помешивая суп добавьте яичные белки равномерным потоком в кружащийся суп, создавая тем самым небольшие кусочки яйца в супе. Это может выглядеть не очень красиво, но на вкус это вкусно и добавляет питательную ценность супу.
— Измельчите или нарежьте кубиками курицу. Добавьте в суп.
— Добавьте специи по вкусу, немного мелко нарезанного зеленого лука в суп .
— Чтобы загустить суп, растворите 2 столовые ложки кукурузного крахмала в небольшом количестве воды и добавьте его в кипящий суп при перемешивании.
— Дайте супу загустеть до желаемой консистенции, а затем выключите огонь.
— Украсить ломтиками свежего зеленого лука и подавать в горячем виде.
К этому блюду можно подать Узвар
One thought on “Куриный суп из сладкой кукурузы”