Для приготовления чили из индейки и белой фасоли нам понадобиться.
Ингредиенты:
1 фунт измельченной индейки
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
4 унции консервированной нарезанной зелени чили (обжаренный на огне)
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки кайенского перца порошок
1 (8 унций) банка белой фасоли
1 чашка сливок куриного супа (не сгущенного)
2 чашки куриного бульона
1 чайная ложка соли (или по вкусу)
1/2 молока
2 столовые ложки кукурузной муки
1/2 сметана
1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
Свежий серрано / халапеньо для гарнира
Тертый сыр для гарнира
Приготовление:
— Мелко измельчите чеснок и половину лука.
— В тяжелой нижней кастрюле нагрейте немного оливкового масла, затем добавьте нарезанный лук и жарьте его пару минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
— Добавить измельченный чеснок и обжаривать в течение минуты. Затем добавьте небольшую банку нарезанного кубиками зеленого чили.
— Добавьте фарш индейки и разбейте его на кусочки, чтобы обжарить на среднем огне.
— Добавьте в кастрюлю орегано, тмин, паприку и кайену и хорошо перемешайте.
— Слейте и ополосните банку с фасолью. Затем добавьте бобы в горшок.
— Влейте чашку крем куриного супа (можно использовать пакетированный суп) и 2 чашки куриного бульона. Если у вас нет куриного крема, просто используйте дополнительную чашку бульона.
— Приправить перец чили солью по вкусу. Имейте в виду, что в большинстве бульонов и супов уже есть соль. Затем накройте крышкой и дайте чили кипеть на среднем огне около 10-15 минут.
— Тем временем добавьте 2 столовые ложки кукурузной муки в полстакана молока и хорошо перемешайте. Мы будем использовать это, чтобы загустить перец чили.
— После того, как перец чили в течение 10-15 минут, влить смесь кукурузной муки и хорошо перемешать. Соус начнет густеть немедленно. Как только он достигнет желаемой консистенции, выключите огонь.
— Затем добавьте 1/2 стакана сметаны в суп и добавьте щепотку мелко нарезанной кинзы.
— Подавать с сыром, сметаной, свежей кинзой, ломтиками халапеньо и чипсами из тортильи.
Рецепт салата «Баклажанный Рай».
2 thoughts on “Чили из индейки и белой фасоли”