Чили из индейки и белой фасоли

Для приготовления чили из индейки и белой фасоли нам понадобиться.

Ингредиенты:

1 фунт измельченной индейки

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 луковицы

3-4 зубчика чеснока

4 унции консервированной нарезанной зелени чили (обжаренный на огне)

1 чайная ложка орегано

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки паприки

1/4 чайной ложки кайенского перца порошок

1 (8 унций) банка белой фасоли

1 чашка сливок куриного супа (не сгущенного)

2 чашки куриного бульона

1 чайная ложка соли (или по вкусу)

1/2 молока

2 столовые ложки кукурузной муки

1/2 сметана

1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы

Свежий серрано / халапеньо для гарнира

Тертый сыр для гарнира

Приготовление:

— Мелко измельчите чеснок и половину лука.

— В тяжелой нижней кастрюле нагрейте немного оливкового масла, затем добавьте нарезанный лук и жарьте его пару минут, пока он не станет мягким и прозрачным.

— Добавить измельченный чеснок и обжаривать в течение минуты. Затем добавьте небольшую банку нарезанного кубиками зеленого чили.

— Добавьте фарш индейки и разбейте его на кусочки, чтобы обжарить на среднем огне.

— Добавьте в кастрюлю орегано, тмин, паприку и кайену и хорошо перемешайте.

— Слейте и ополосните банку с фасолью. Затем добавьте бобы в горшок.

— Влейте чашку крем куриного супа (можно использовать пакетированный суп) и 2 чашки куриного бульона. Если у вас нет куриного крема, просто используйте дополнительную чашку бульона.

— Приправить перец чили солью по вкусу. Имейте в виду, что в большинстве бульонов и супов уже есть соль. Затем накройте крышкой и дайте чили кипеть на среднем огне около 10-15 минут.

— Тем временем добавьте 2 столовые ложки кукурузной муки в полстакана молока и хорошо перемешайте. Мы будем использовать это, чтобы загустить перец чили.

— После того, как перец чили в течение 10-15 минут, влить смесь кукурузной муки и хорошо перемешать. Соус начнет густеть немедленно. Как только он достигнет желаемой консистенции, выключите огонь.