Как приготовить соус Бешамель.

Ингредиенты

1) - Сливочное масло
2) - Мука
3) - Молоко
4) - Молотый мускатный орех
5) - Соль перец

Способ приготовления:

1) — 100 г сливочного масла растопить на сковородке и добавить 100 г муки. Постоянно помешивать, пока так называемая мучная пассеровка не запахнет орехами.

2) — Отдельно вскипятите поллитра молока и добавьте в него щепотку молотого мускатного ореха.

3) — Посолите, поперчите и в горячее молоко вводите пассеровку, постоянно помешивая венчиком.

4) — Будьте аккуратны: соус загустевает не сразу, поэтому не кладите сразу всю пассеровку, иначе, когда соус остынет, он превратится в замазку.

Приятного аппетита с уважением кулинарный портал BESTCOOK.SITE