Как приготовить соус айоли.
Ингредиенты
1) - Яйца
2) - Дижонская горчица
3) - Растительное масло
4) - Соль
5) - Перец
6) - Лимон
Способ приготовления:
1) — В глубокую миску разбить 1 куриное яйцо, добавить 2 желтка и 1 столовую ложку дижонской горчицы и мелко рубленный чеснок по вкусу.
2) — Перемешать и вливать охлажденное растительное масло тонкой струйкой, постоянно вымешивая венчиком.
3) — Когда масса приобретет консистенцию майонеза, посолите, поперчите и влейте сок от 1/3 части лимона, перемешайте – ваш соус айоли станет светлее и приобретет пикантный вкус.
Приятного аппетита с уважением кулинарный портал BESTCOOK.SITE