Как приготовить соус айоли.

Ингредиенты

1) - Яйца 
2) - Дижонская горчица 
3) - Растительное масло 
4) - Соль 
5) - Перец 
6) - Лимон

Способ приготовления:

1) — В глубокую миску разбить 1 куриное яйцо, добавить 2 желтка и 1 столовую ложку дижонской горчицы и мелко рубленный чеснок по вкусу.

2) — Перемешать и вливать охлажденное растительное масло тонкой струйкой, постоянно вымешивая венчиком.

3) — Когда масса приобретет консистенцию майонеза, посолите, поперчите и влейте сок от 1/3 части лимона, перемешайте – ваш соус айоли станет светлее и приобретет пикантный вкус.

Приятного аппетита с уважением кулинарный портал BESTCOOK.SITE