Теплый салат из брюссельской капусты и клюквы и бальзамическим соусом

Готовим теплый салат из брюссельской капусты и клюквы и бальзамическим соусом

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Ингредиенты:

0,5 кг брюссельская капуста, желательно свежей

2-3 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

1/2 стакана сушеной клюквы и глазированных грецких орехов / пекана

3/4 стакана бальзамического уксуса

1/4 стакана меда

Приготовление:

Чтобы сделать бальзамический соус, добавьте бальзамический уксус и мед в кастрюлю и доведите до легкого кипения постоянно перемешивая.

Убавьте огонь до минимума и дайте бальзамическому уксусу уменьшиться до половины его объема (около 10-15 минут), периодически помешивая.Соус медленно достигнет густой консистенции и покроет ложку.Выключите огонь и отложите соус для охлаждения. Он станет еще гуще, когда остынет.

Пока соус остывает, очистите и разделите пополам брюссельскую капусту. Добавьте их в миску.

Полить брюссельскую капусту пополам оливковым маслом и щедро приправить солью и перцем по вкусу.

Нагрейте большую приправленную большую чугунную сковороду, затем добавьте капусту, обжарьте их на среднем огне в течение 5-8 минут для хрустящей корочки. Затем выключите огонь и размешайте их, чтобы готовить еще 10 минут или около того, пока они не станут мягкими.