Салат из отварной брокколи и лосося.

Салат из отварной брокколи и лосося

Как приготовить салат из отварной брокколи и лосося.

Мы твердо убеждены, что лосось в холодильнике должен быть всегда. Соленый, копченый, свежий, мороженый – в каком угодно состоянии, но его просто обязательно нужно иметь под рукой. С брокколи сложнее, если вы, конечно, не ведете исключительно здоровый образ жизни или не сидите на какой-нибудь зеленой диете. Поэтому лосось берем тот, который есть, а за брокколи отправляемся в ближайшую овощную лавку – она нам нужна только свежая.

Ингредиенты.

1) - Капуста брокколи 1 кочан.
2) - Соль, перец. 
3) - Лосось маринованный 0,5 кг.
4) - Соус «Коктейль» 50 мл.
5) - Помидор 1 шт.
6) - Петрушка 5г.
7) - Салат айсберг или латук 0,5 кочана.
  Для Соуса «Коктейль» на понадобиться.
9) - Майонез 2 ст. л. 
10) - Кетчуп 1 ст. л. 
11) - Виски или коньяк 1 ч. л.

Способ приготовления:

1)Брокколи разбираем на соцветия. Доводим воду до кипения и кидаем в нее побольше соли. Кладем брокколи, варим 2 минуты и сразу ставим под холодную воду или просто в лед на пару минут, а затем даем воде стечь.

2)Делаем соус. Майонез смешиваем с кетчупом и виски. Если виски нет или жалко, можно взять коньяк.

3)Салат нарезаем квадратиками. Помидоры очищаем от сердцевины и режем  кубиком. Лосось – ломтиками. Все тщательно перемешиваем вместе с соусом, выкладываем в центр блюда и окружаем отварными соцветиями брокколи.

Салат из отварной брокколи и лосося

Совет:
НЕ ЖАЛЕЙТЕ СОЛИ, КОГДА ВАРИТЕ БРОККОЛИ, – ИЗБЫТОК УЙДЕТ, ПОКА  ВЫ БУДЕТЕ ПРОМЫВАТЬ КАПУСТУ В ВОДЕ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *