Для приготовления тыквенного пряного латте тирамису необходимо:
Ингредиенты:
* 1 (12 унций) коробка печенья Lady Finger
* 5 яичных желтков
* 1/2 стакана сахара
* Сыр Маскарпоне 8 унций
* 3/4 стакана тыквенного пюре
* 1/2 + 1/2 ч.л. тыквенных специй
* 1 чайная ложка экстракта ванили / ванильных бобов
* 1 чашка густых взбитых сливок
* 4 Gourmesso Espresso Pods
* 1-2 выстрела Baileys / Kahlua (кофейный ликер) — по желанию
* 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
* 1/4 стакана шоколадной стружки (дополнительный гарнир)
Приготовление:
— Создайте паровую баню: доведите около чашки воды до кипения в кастрюле и поместите над ней жаростойкую миску, следя за тем, чтобы вода не касалась чаши.
— Добавьте сахар и яичные желтки в миску и взбивать на паровой баней в течение 8-10 минут непрерывно, пока весь сахар не растворится и смесь не станет бледно-желтой, гладкой и густой.
— Отложите смесь яйца и сахара в сторону, чтобы остыть.
— Тем временем взбейте густые сливки до образования жестких пиков.
— К остывшей яичной смеси добавьте тыквенное пюре, сыр маскарпоне, экстракт ванили и 1/2 чайной ложки тыквенной специи.
— Смешайте все до однородной смеси. Добавьте половину взбитых сливок (оставьте оставшуюся часть в качестве начинки) и аккуратно перемешайте.
— Выровняйте дно противня с пергаментной бумагой и поставьте печенье вдоль края.
— Приготовьте 4 чашки эспрессо и вылейте его в блюдо для охлаждения. Также добавьте 1/2 чайной ложки специй в эспрессо и хорошо перемешайте.
— После того как смесь остынет опустите печенье в смесь для эспрессо и положите его в один слой на дно сковороды.
— Выложите половину смеси тыквенного сыра поверх слоя печенья и равномерно распределите его. Посыпьте несладким какао-порошком.
— Повторите несколько слоев. Посыпьте какао-порошком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник не менее на 8 часов.
Попробуйте зеленый смузи с киви и лимоном.
One thought on “Тыквенный пряный латте тирамису”